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파슬리

Petroselinum crispum
파슬리는 셰계 곳곳에서 자라는 이년생 허브입니다. 이것의 유용한 여러 효과에도 불구하고 정원사들이 두려워하는 식물중의 하나로 마법사로 불리웁니다.전설에 의하면 누구든지 파슬리 씨를 뿌리는 사람은 그해가 끝나기 전에 죽는다고 하였습니다. 프랑스 남부에서는 아직도 임산부가 파슬리를 만지면 그 파슬리는 시든다고 믿는 이들이 있습니다. 이 오래된 이야기들외에, 파슬리는 맛과 향이 음식에 주로 사용되어 미네랄과 비타민의 함유로 균형잡힌 식단을 만들게 합니다. 특히 비타민 C와A의 함량이 높고 철분, 칼슘, 마그네슘이 풍부합니다. 화장품에서는 피부톤을 정리하고 피부색을 환하게 하는 효과가 있습니다.

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